Recherche

La diète méditerranéenne, en tant qu'élément culturel multidimensionnel, a besoin d'approches différentes pour être explorée comme un champ de recherche autonome. De l'activité de recherche menée dans les années 60 par un scientifique américain, Ancel Keys, professeur à l'Université du Minnesota, et son étude sur sept pays, le concept global de la diète méditerranéenne était né.

L’étude du lien entre l’incidence des maladies cardiovasculaires et les habitudes alimentaires des populations locales a constitué la base des études comparatives réussies du biologiste et du physiologiste américains, comparant les données médicales et les régimes alimentaires des groupes d’hommes 14 entre les années 40 et 59. appartenant à sept pays de trois continents différents (États-Unis, Finlande, Pays-Bas, Italie, Yougoslavie, Grèce et Japon). L’étude des sept pays, pour sa structure multicentrique internationale, est devenue le prototype des études épidémiologiques sur les maladies cardiovasculaires au niveau international.

Depuis la publication de l'étude des sept pays sur les clés, les études et les pistes de recherche se sont multipliées afin de faire ressortir les différents personnages de la diète méditerranéenne et d'analyser ce mode de vie unique qui caractérise encore la vie de des millions de personnes le long des rives du bassin méditerranéen.

Aujourd'hui, l'activité de recherche sur le concept de régime méditerranéen a adopté des perspectives transversales: du domaine de la médecine et de la biologie aux sciences sociales et à l'anthropologie, en passant par le marketing et le droit. Chaque facette du concept nécessite une discipline spécifique pour sa compréhension et une approche globale pour être photographié de la meilleure façon possible.

Les centres de recherche qui, dans le cadre de la Diète méditerranéenne du patrimoine mondial de l’UNESCO, traitent de l’analyse et de la sauvegarde de cet élément culturel, patrimoine commun des populations méditerranéennes, sont divers et utilisent des approches différentes. Nombre d'entre eux ont également lancé des cours universitaires spécifiques sur la protection et l'amélioration du régime méditerranéen. Parmi ceux-ci il faut retenir en particulier:

• Chaire UNESCO en droit comparé et patrimoine culturel immatériel de l'Université de Rome Unitelma Sapienza;
• MedEat Research, Centre de recherches sociales sur le régime méditerranéen de l'Université Suor Orsola Benincasa de Naples (Italie);
• l'Institut de recherche pour l'ethnologie et le folklore, en Croatie;
• l'Université de l'Algarve, au Portugal;
• la Fundación Dieta Mediterránea de l'Université de Barcelone en Espagne;
• l'Institut agronomique méditerranéen de La Canée, Grèce.