Un des éléments fondateurs de la diète méditerranéenne se trouve dans la transmission de génération en génération.
Les techniques de culture des produits de la terre et l'art de la préparation des recettes, tout comme le riche patrimoine de valeurs sociales et culturelles, ont été transmises oralement de l'antiquité jusqu'à aujourd'hui. Compétences, techniques, gestes, expressions, coutumes et tradition sont transmises chaque jour par les anciennes générations aux plus jeunes lors des activités de la culture agricole, de la pêche et de l'artisanat mais aussi lors du moment convivial du repas, rituel symbolique de la diète méditerranéenne.
Meddiet - Le portail de la diète méditerranéenne "est un projet de l'Université de Rome Unitelma Sapienza, fait avec cAttribut du Ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières - Décret ministériel no. 93824 du 30 décembre 2014 et mis à jour en 2018 en collaboration avec CREA - Research Center for Food and Nutrition.