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Si la diète méditerranéenne recommande une grande quantité de fruits frais, elle conseille également la consommation quotidienne de fruits secs.

Amandes, noix, noisettes, pistaches, pignons contiennent peu d'eau, un assez bon apport en protéines, peu de sucres et une quantité importante d'acides gras polyinsaturés particulièrement bénéfiques comme l'oméga-3 et l'oméga-6. Les fruits secs ont un fort pouvoir calorifique, c'est pourquoi il est conseillé d'en consommer en quantité limitée mais régulièrement.

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