Ce portail ne gère pas les cookies profilage, mais utilise l'authentification par cookie pour des raisons techniques, la navigation et d'autres fonctions. Parcourir, vous acceptez de recevoir des cookies sur votre appareil. Voir l'information à l'échelle
Italien Anglais Français Portugais Espagnol

La «Diète méditerranéenne» est une pratique sociale basée sur un ensemble de savoir-faire, de savoirs et de traditions qui vont du paysage à la table et qui concernent, dans le bassin méditerranéen, les cultures, les cultures, la récolte, la pêche, la conservation, la transformation, la préparation, la cuisson et surtout les modes de consommation du repas. Cet ensemble de connaissances est associé au rythme d'un calendrier saisonnier caractérisé par la nature et les significations religieuses ou rituelles associées. Le régime méditerranéen comme mode de vie, déterminé par le climat méditerranéen, se manifeste également à travers des fêtes et des célébrations, des événements qui deviennent un lieu de gestes de reconnaissance mutuelle, d'hospitalité, de courtoisie, de cordialité, de transmission intergénérationnelle et de dialogue interculturel.

mipaaf créeMeddiet - Le portail de la diète méditerranéenne "est un projet de l'Université de Rome Unitelma Sapienza, fait avec cAttribut du Ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières - Décret ministériel no. 93824 du 30 décembre 2014 et mis à jour en 2018 en collaboration avec CREA - Research Center for Food and Nutrition.

Viale Regina Elena, 295 - 00161 Rome
Tél. 06-81100288 Fax 06-6792048
TVA nr. 08134851008
Données personnelles