Cuisine

La cuisine méditerranéenne représente le lieu fondamental où l'on reprend les gestes, les usages et les coutumes qui appartiennent à la tradition, sans pour autant renoncer à l'expérimentation et à la créativité. La cuisine devient un lieu pour appliquer et élaborer une expression artistique et traditionnelle : grâce à la culture de la diète méditerranéenne, elle voit des matières premières se transformer en des plats complexes qui sont bien plus qu'un simple assemblage d'ingrédients. L'autre élément essentiel de la cuisine se trouve dans le dialogue intergénérationnel, le passage de la connaissance aux plus jeunes générations qui apprennent les recettes et les gestuels. Par la même occasion, celles-ci tirent profit d'enseignements plus profonds comme l'importance de dédier du temps à soi-même et de s'engager avec dévouement dans des projets. En bref, la diète méditerranéenne va bien au-delà de la signification matérielle et alimentaire : c'est une expérience et une relation où la cuisine véhicule un lieu de valeur essentielle.