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Les « communautés emblématiques » sont ces groupes sociaux définis territorialement comme représentatifs des valeurs universelles déclarées patrimoine culturel immatériel de l’humanité et tout particulièrement responsables de la sauvegarde et de la valorisation de l’élément.

Ces communautés, pour des raisons historiques, scientifiques ou qualitatives revêtent une position particulière au sein des communautés nationales des sept États signataires (Italie, Espagne, Grèce, Maroc, Portugal, Croatie, Chypre) et fondent une partie importante de leur identité et de leur continuité dans la diète méditerranéenne, entendue comme un style de vie (du grec diaita).

mipaaf créeMeddiet - Le portail de la diète méditerranéenne "est un projet de l'Université de Rome Unitelma Sapienza, fait avec cAttribut du Ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières - Décret ministériel no. 93824 du 30 décembre 2014 et mis à jour en 2018 en collaboration avec CREA - Research Center for Food and Nutrition.

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