Soria (Espagne)
La communauté espagnole emblématique de la diète méditerranéenne est située au nord-est de la péninsule ibérique.
Capitale de la province du même nom située dans le nord-est de l'Espagne, sur le plateau castillan, à une altitude de 1.063, la ville de Soria est située au carrefour de nombreuses cañadas (chemins pour le troupeau transhumant), qui ont représentaient dans le passé les axes des échanges culturels et économiques.
Réputée pour certains produits locaux comme le vin, le beurre, la viande de porc et d'agneau et la polenta, Soria a été inscrite par l'UNESCO parmi les lieux symboles de la diète méditerranéenne pour avoir créé, protégé et transmis un patrimoine culturel commun. La ville espagnole s’est engagée dans l'identification, la documentation et la conservation des événements, des rituels, des fêtes, des pratiques artisanales de la diète méditerranéenne qui lui ont valu le titre de communauté emblématique.
Meddiet - Le portail de la diète méditerranéenne "est un projet de l'Université de Rome Unitelma Sapienza, fait avec cAttribut du Ministère des politiques agricoles, alimentaires et forestières - Décret ministériel no. 93824 du 30 décembre 2014 et mis à jour en 2018 en collaboration avec CREA - Research Center for Food and Nutrition.