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Les Communautés emblématiques

Le régime méditerranéen, bien que constituant un élément alimentaire, culturel et social largement partagé et pratiqué par les peuples de différents États surplombant la mer Méditerranée, a une valeur identitaire particulière dans certaines communautés, défini comme "emblématique". Les communautés emblématiques, telles que décrites dans le dossier de candidature de la Diète méditerranéenne à l'UNESCO, sont des groupes sociaux définis territorialement qui représentent les valeurs universelles déclarées patrimoine culturel immatériel de l'humanité et sont particulièrement responsables de la préservation et de la mise en valeur de l'élément. Les communautés emblématiques sont les communautés qui, pour des raisons historiques, scientifiques ou qualitatives, revêtent une importance particulière dans les communautés nationales des sept États proposants (Italie, Espagne, Grèce, Maroc, Portugal, Croatie et Chypre) et qui fondent une partie substantielle du territoire. leur identité et leur continuité dans cette expérience collective et ancestrale de la diète méditerranéenne, fruit d'échanges continus, d'expériences et de traditions symboliques transmises de génération en génération, de la mixité culturelle et sociale et de la richesse des tons régionaux.

L’UNESCO, en reconnaissant la diète méditerranéenne comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité, a reconnu sept communautés emblématiques ou « la diète méditerranéenne est encore vivante, transmise, protégée et célébrée et reconnue comme partie intégrante du patrimoine culturel immatériel partagé ». La liste des communautés emblématiques a été établie avec la Charte de Chefchaouen, pour laquelle sept communautés emblématiques méditerranéennes se sont engagées pour le futur à sauvegarder et à valoriser l’élément qui les caractérise et les unit en une unique collectivité. Dans le cas de l’Italie, la communauté de Pollica et Cilento a été choisie ; ces lieux ont accueilli pendant de nombreuses années le physiologiste américain Ancel Benjamin Keys, qui a étudié, élaboré et démontré les hypothèses de ses études sur l’épidémiologie des maladies cardiovasculaires, qui l’ont amené à formuler les hypothèses sur l’influence des styles de vie sur ces pathologies et sur les bénéfices apportés par l’adoption de la diète méditerranéenne.

En plus de Pollica dans le Parc National du Cilento, Vallo di Diano et Monti Alburni, l’UNESCO a reconnu comme communautés emblématiques Coron en Grèce, Soria en Espagne et Chefchaouen au Maroc, auxquels se sont ajoutés en 2013 le village de Agros à Chypre, la municipalité de Tavira au Portugal, les îles de Brač et Hvar en Croatie.

Agros (Chypre)

Village d'environ 800 habitants, Agros est situé au cœur de l'île de Chypre, le long de la chaîne de montagnes de Troodos, dans la région de Pitsilia.

Brac et Hvar (Croatie)

Brač et Hvar sont deux îles de la Dalmatie centrale et constituent les communautés emblématiques de la diète méditerranéenne croate.

Chefchaouen (Maroc)

La communauté marocaine de la diète méditerranéenne est située à Chefchaouen, capitale de la province du même nom.

Cilento (Italie)

La communauté emblématique du Cilento est située dans la région de Campanie, sur le territoire du parc national du Cilento, de Vallo di Diano et de Monti Alburni. La communauté trouve son centre dans la municipalité de Pollica.

Coron (Grèce)

Koroni est une ville du sud de la Grèce et constitue la communauté hellénique emblématique de la diète méditerranéenne.

Soria (Espagne)

La communauté espagnole emblématique de la diète méditerranéenne est située au nord-est de la péninsule ibérique.

Tavira (Portugal)

Au sud du Portugal continental, au sud-ouest de la péninsule ibérique, se trouve la ville de Tavira, une communauté lusitanienne emblématique de la diète méditerranéenne.

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